杣 · YASHIMA 以禪意為心，呈獻一場沉浸式的廚師發辦體驗。我們恪守對時令食材的敬重、嚴謹的選材哲學，與細膩的料理節奏，每一環節皆源自初心，映照匠心。 在行政主廚引領下，餐廳承襲日本料理的傳統精神，以精湛技藝與當代美學，詮釋歷久彌新的和食精髓。我們對旬味與品質抱持深切敬意，成就每一道料理的純粹、平衡與含蓄之美。 憑藉深厚的料理修為，每道菜餚皆為整體體驗的重要篇章，細緻展現季節食材的極致風貌，並佐以精心配襯的清酒與佳釀。賓客圍坐於板前，沉浸於主廚沉穩而精準的節奏中，展開一場靜謐而深邃的味覺旅程。 誠邀您蒞臨，品味這場凝鍊而真摯的廚師發辦 饗宴。